بدون حلة ضغط.. تسوية اللحوم والكوارع بسرعة البرق مهما كانت كبيرة هتبقي زي الزبدة

إن كنت من محبي اللحمة، ولكنك امرأة عاملة أو تعدد مسؤولياتك في المنزل، خاصةً مع تربية أطفالك، فإليك بعض الطرق التي تمكنك من تسوية اللحمة بأسرع وقت ممكن، مع الاحتفاظ بطراوة اللحمة وطعمها الشهي، كما تحتاج بعض أواع اللحوم إلى وقت طويل للتسوية، بسبب كبر سن الحيوان الذي تم ذبحه، أو نتيجة لطبيعة بعض أنسجة اللحوم القاسية.

تسوية اللحوم والكوارع بسرعة البرق

• كيلو لحمة.
•  حبة كبيرة من البصل.
• حبتان من الحبهان.
•  رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• ورق غار.
•  ملعقتان من الزيت.
• كمية مناسبة من الماء المغلي.
• بهارات مشكلة.
•  عود قرفة أو ملعقة من القرفة المطحونة.

طريقة التحضير

• قومي بإضافة ملعقتي الزيت في حلة على نار متوسطة.
• انتظري حتى يسخن الزيت قليلاً، ثم ابدئي بإضافة قطع اللحم إلى الحلة تدريجياً.
•  نقلب قطع اللحمة على الوجهين، حتى تأخذ لوناً ذهبياً خفيفاً.
• نضيف أثناء تشويح اللحمة البهارات والتوابل المذكورة أعلاه ماعدا الملح ، ثم نضيف ورق الغار والحبهان إلى اللحمة.
• نبدأ بإضافة البصلة إلى اللحمة، ونستمر بالتقليب حتى تختلط جيداً مع قطع اللحمة.
• نضيف الماء المغلي إلى الحلة، ونقلبها.
• نترك الحلة على نار هادئة، ثم نضيف الملح، وننتظر حتى تنضج اللحمة، مع إمكانية إضافة المزيد من الماء المغلي في حالة تشرب…