الطواجن التي تقدم في محلات الكشري نالت شهرة واسعة خاصة في الفترة الأخيرة ومن أهمها طاجن المكرونة بالفراخ الذي يقدم مع دقة الكشري والشطة وهو يتميز بطعمه اللذيذ ويقوم الكثير بشرائه بشكل يومي، ونحن اليوم نقدم لكم طريقة عمل طاجن المكرونة بالفراخ بأسرار محلات الكشري وبطريقة صحية ومضمونة تابعي المقال للتعرف على المقادير.
طاجن المكرونة بالفراخ زي محلات الكشري
المكونات:
- كيس مكرونة.
- 4 ملاعق من الزيت.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
- 200 جرام من صدور الدجاج مقطعة مكعبات.
- 2 ورقة لورا.
- ملح وفلفل أسود.
- 2 كوب عصير طماطم.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة خل.
- كوب ماء ساخن.
طريقة التحضير:
- نرفع مقلاة على النار مع الزيت وعندما يسخن يضاف البصل ويقلب حتى يذبل ثم صدور الدجاج المقطعة مع رشة من الملح والفلفل الأسود.
- نضع ورق لورا ونترك الدجاج حتى ينضج في وعاء أخر نضع 2 ملعقة من الزيت مع 2 فص ثوم مهروس وعصير الطماطم.
- والخل والسكر ثم نضبط الملح والفلفل الأسود ونتركها على النار لكي تغلي نحضر طاجن ساخن وفي القاع يضاف خليط البصل والدجاج.
- ثم المكرونة والصلصة وكوب ماء ساخن نغطي الطاجن بورق ألومنيوم ويدخل إلى فرن ساخن على درجة حرارة 200.
- عندما تنضج المكرونة يقلب الطاجن في طبق التقديم ويقدم مع طبق سلطة خضراء ومخلل وبالهنا والشفا.
طاجن…
المصدر : ثقفنى
