تعتبر الكرشة من أفضل حلويات الأضاحي، والكثير منا يفضل تناولها إلى جانب الأطباق الأخرى في عشاء عيد الأضحى. لذلك نتناول خلال هذا التقرير أفضل الطرق لتنظيف الكرشة دون جهد وتعب قبل تحضيرها أو قبل تخزينها في الثلاجة، حيث أكد العديد من الطهاة على ضرورة تنظيف الكرشة الطازجة قبل تخزينها. في الثلاجة لسهولة التخلص من أي بقايا وتنظيف سريع، لأنه يصعب تنظيفه إذا دخل الثلاجة.
طرق تنظيف الكرشة
قبل البدء، تأكدي من ارتداء قفازات مطاطية لحماية يديك وتهيئة مكان مناسب للتنظيف، مثل حوض كبير أو وعاء عميق. ستحتاج إلى سكين حاد وملح وماء وبعض المكونات الإضافية حسب الطريقة التي تختارها.
1. الطريقة التقليدية
- المكونات: الملح والماء
- الخطوات: اشطف الكرشة بالماء الجاري لإزالة أي أوساخ أو بقايا. اقلب الكرشة من الداخل للخارج باستخدام سكين حاد. افركي الكرشة بالملح من الداخل والخارج لإزالة أي طبقة مخاطية. ثم نغسل الكرشة بالماء الجاري للتخلص من الملح. كرر الخطوتين 3 و4 حتى تصبح الكرشة نظيفة تمامًا. ثم نغسل الكرشة بالماء الجاري للتخلص من الملح. كرر الخطوتين 3 و4 حتى تصبح الكرشة نظيفة تمامًا. قسمي الكرشة إلى قطع أصغر حسب الرغبة.
2. طريقة الدقيق :
- المكونات: الدقيق والماء
- الخطوات: اتبع الخطوات السابقة، ثم رش الكرشة بكمية كبيرة من الدقيق من الداخل والخارج، ثم افرك الكرشة بالدقيق حتى تتغلف بالكامل، ثم…
المصدر : ثقفنى
