“سوشي” تتخلى عن “النخبة” وتنافس عربات “الكبد” في الشوارع

شوارع مصر لا تخلو من عربات الطعام الشعبي ، تلك التي تجذب المارة برائحة فول “المدماس” منذ فجر اليوم ، مرورا بعربات سندويشات الكبد “الإسكندري” والنقانق ، وحتى عربات البطاطس المحمصة التي تنضح برائحة ذكية تدفئ ليالي الشتاء القاسية.

إلا أن النكهات “اليابانية” بدأت ، فيما يمكن تسميته كسر نخبتها في المطاعم الفاخرة ، والنزول إلى عربات الطعام المتجولة في بعض الأحياء المصرية ، ودعوة المارة لتجربة تذوق مختلفة عن المعتاد ، وتذوق القطع من “السوشي” الذي أصبح طبقًا أساسيًا في المناسبات المصرية. اجتماعي.

في أحد الشوارع المحيطة بمنطقة الحصري ، بمدينة السادس من أكتوبر (غرب القاهرة) ، تستقر عربة تبيع “السوشي” التي لا تشم روائح مألوفة مثل تلك المنبعثة من نظيراتها الشهيرة في مصر ، مثل عربات الكبد ، على سبيل المثال ، إلا أنك لاحظت أنها قادرة على جذب المارة للتوقف. ثم ، إما الفضول أو الحب لهذا النوع من الطعام القادم من القارة الآسيوية.

حازم (26 عامًا) يقف بجانب عربته الصغيرة التي تحمل اسم “قطع السوشي” ، وعلى سطحها يوجد قارب خشبي مُعد خصيصًا لتكديس قطع السوشي بطريقة جمالية تقترب من عالم البحر ، معبرًا عن شخصيته. الحرص على تغطية الطعام …