طريقة عمل عضة القاضي أو الزلابية أو العوامة أو المقرمشة كما يسميها البعض في كل الدول العربية. القاضي في القرن الثالث عشر الميلادي في بغداد وانتشرت منذ ذلك الحين.
بعد ذلك سميت بالزلابية ، وتسمى أيضًا اللقيمات أو العوامة ، حيث تعتبر من الحلويات الشرقية التي تحبها جميع العائلات العربية ، ويمكن إضافة الشربات أو القطر الثقيل البارد إليها ، ويمكن إضافة السكر البودرة إليها. أيضا يضاف إليها ، أو بعض الصلصات مثل صوص الفراولة أو صوص الشوكولاتة ، ويمكن رشها بالفستق المطحون ، وغيرها من الإضافات اللذيذة.
طريقة عمل لدغة القاضي
أولا المكونات:
- 2 كوب دقيق للحلويات.
- كوب ماء دافئ.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 ملاعق كبيرة نشا.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة من الشربات الثقيل.
- زيت ثقيل للقلي.
ثانياً: مكونات صنع الشربات أو الشراب:
- 2 كوب سكر.
- كوب ماء.
- عصير نصف ليمونة.
كيف لطهي الزلابية
نبدأ أولاً بصنع شربات أو شراب:
- نضع السكر والماء ونقلب جيداً على نار متوسطة.
- اتركيه يغلي لمدة 10 دقائق ، ثم أضيفي عصير الليمون.
- ثم اتركها تغلي …
المصدر : مطبخكم
