الهريسة الحارة هي صلصة حارة تستخدم في مختلف المأكولات حول العالم. تحظى بشعبية كبيرة في مصر بين محبي الطعام الحار. تتميز الهريسة بالطعم الحار والحامض المميز. تستخدم الهريسة الحارة في العديد من الأطباق لإضفاء لمسة من النكهة المميزة. وفي السطور التالية يستعرض مطبخكم طريقة عمل الهريسة بالفلفل الحار على طريقة الشيف وليد يوسف:
تحضير الهريسة بالفلفل الحار
طريقة عمل الهريسة بالفلفل الحار: المقادير:
نصف كيلو فلفل أحمر
10 فصوص من الثوم، مقطعة إلى قطع صغيرة
ملعقة من الصلصة الجاهزة
ملعقة من البابريكا
ملح حسب الرغبة
ملعقة متوسطة من الكزبرة المجففة
أقل من ربع كوب زيت
عصير ليمون
ملعقة من الخل
ملعقة من الكمون
طريقة تحضير الهريسة بالفلفل الحار :
أولاً نقوم بغسل الفلفل جيداً
قطعها إلى قطع صغيرة
ثم أضيفي الثوم والكزبرة والبابريكا والكمون إلى الكبة
ثم قم بخلطهم جيداً
ثم نحضر وعاء مناسب ونضعه على النار حتى يسخن
ثم أضيفي الفلفل الأحمر المفروم
ثم يضاف الملح وملعقة من صلصة الطماطم
ثم يقلب الخليط لمدة 10 دقائق حتى يغلي
ثم انتظري حتى تحصلي على قوام ثقيل
ثم ارفعي الهريسة عن النار وأضيفي الليمون والخل مع التحريك
ثم اترك الهريسة بالفلفل الحار…
تابعنا على صفحة الفيس بوك وتويتر ليصلك كل جديد
