القرص الفلاحي تعتبر من المخبوزات الخفيفة السهلة التحضير التي تتمتع بمذاق مختلف ورائع فهى تمكن تحضيرها لتكون فطور خفيف أو كعشاء وأيضا يمكن القيام بتناولها بين الوجبات كسناك مشبع للاطفال، والآن نقوم بالتعرف على المكونات والطريقة القيام بتحضيرها بكل سهولة.
مكونات عمل القرص الفلاحي
تتميز القرص بقوامها الطري ورائحتها الغنية بالسمن البلدي والسمسم، أما القرص الفلاحي بالجبنة القريش فهي تطور شهي لهذه الوصفة، والآن نتعرف على مكونات القيام بتحضير ها كما يلي:-
- 4 كوب دقيق أبيض.
- نصف كوب سمن بلدي.
- نصف كوب حليب دافئ.
- ربع كوب زيت.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة سكر.
- رشة ملح.
- سمسم للتزيين.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، اخلط الدقيق مع الملح، وفي كوب منفصل، أذب الخميرة والسكر في الحليب الدافئ واتركه حتى يتفاعل لمدة 10 دقائق.
- نضيف السمن والزيت إلى الدقيق، وافركهم جيدًا حتى يتشرب الدقيق الدهون.
- ثم نضع خليط الخميرة بالتدريج وابدأ في العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ولينة.
- نغطي العجينة واتركها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا.
- نشكل العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، وافرد كل كرة قليلاً لتأخذ شكل قرص دائري.
- ضع الأقراص في صينية مدهونة أو على ورق زبدة، وادهن الوجه بقليل من الحليب أو السمن، وزين بالسمسم.
- اخبز في…
المصدر : ثقفنى
