تعتبر المعجنات من أكثر الأطعمة الشهية والمحببة لدى الجميع، على الرغم من أنها تسبب زيادة كبيرة في الوزن بسبب احتوائها على الكثير من السعرات الحرارية، وذلك لأن المعجنات تحتوي على الكثير من دقيق الذرة أو دقيق الشعير، إلا أنها تحتوي أيضًا على نسبة عالية من السعرات الحرارية. كمية كبيرة من البروتين النباتي الغني بالأحماض. الأمينية، التي تساعد على تعزيز التئام الجروح، وبناء الأنسجة، وحماية الجلد من الشيخوخة. وفي الفقرات التالية ستشاهدين أشهر أنواع المعجنات وهي وصفة البوراك التركية على أصوله.
مكونات عجينة البرك التركية
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- ربع كوب زيت نباتي.
- بيضة واحدة.
- نصف كوب من الحليب.
- قليل من الملح.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
مقادير الحشوة
- نصف كوب جبن وبيضة.
- ملعقة صغيرة من الزيت.
- ملعقة صغيرة متوسطة الحجم من البقدونس المفروم.
مكونات الدهون
- بيضة واحدة.
- علبة من الزبادي المحلي.
- نصف كوب من الحليب.
- نصف كوب زيت.
- قليل من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الكريمة.
خطوات التحضير ووصفة البوراك التركية مكتوبة
- أولاً تحضير عجينة البرك التركية : في وعاء كبير، ضعي الدقيق والبيكنج باودر، وقلبي ثم أضيفي البيضة، والملح، والزيت، والحليب، واخلطي الخليط كله…
المصدر : ثقفنى
