يعتبر المخلل من الأطباق الرئيسية على مائدة الكثير من الناس. وهي محبوبة لدى الكثيرين وتعتبر فاتحة شهية لهم. وتنتشر في المنطقة العديد من محلات المخللات التي تقدم أنواعًا مختلفة، مثل مخلل الخيار، ومخلل الجزر، ومخلل الليمون، وغيرها. معظمها سهل التحضير، ولهذا السبب أصبحت مشهورة جدًا. تقوم الأمهات وربات البيوت بصنع المخللات الخاصة بهن في المنزل دون الحاجة إلى شرائها جاهزة. ومن خلال هذا المقال سنطلعك على خطوات تحضير الباذنجان المخلل السريع.
خطوات تحضير الباذنجان المخلل السريع
بخطوات بسيطة وسهلة، ولن تحتاجي إلى الكثير من الوقت لتحصلي على أقوى وألذ باذنجان مخلل على طاولة طعامك، فهو يتكون من مكونات بسيطة جداً متوفرة في كل منزل.
المكونات
- كيلو باذنجان أسود رفيع.
- حفنة من الكزبرة الخضراء.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الكمون المطحون.
- نصف كوب من الخل.
- نصف كوب زيت.
- رأس كبير من الثوم، مقشر ومهروس.
- فلفل أخضر حار.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار الناعم.
- ملح.
خطوات التحضير
- نغسل الباذنجان ونحضره، وفي قدر على النار نضع كمية مناسبة من الماء لسلق الباذنجان. أضيفي ملعقة كبيرة من الملح وملعقتين من الخل إلى الماء المغلي، وعندما يغلي الماء ضعي قطع الباذنجان فيه واتركيها بعد…
المصدر : ثقفنى
