طريقة عمل الباذنجان المخلل أفضل من شراءه من المتجر

يعد مخلل الباذنجان من أشهر المقبلات في مصر والعالم العربي، حيث يتم تناوله في وجبات الإفطار والغداء والعشاء. وهو جزء لا يتجزأ من الوجبة ومقبلات جيدة جدًا. وهناك عدد كبير من النساء لا يعرفن أسرار صنعه في المنزل وهو أفضل منه في المتاجر. هناك بعض الخطوات المهنية التي لا يعرفها إلا القليل. والأهم هو استخدام الثوم الطازج وليس الثوم المفروم، لأن نكهته أفضل ويظهر طعمه خلال رائحته، كما أن استخدام الخضار الطازجة بشكل مستمر في تحضير الطعام له تأثير جذاب، ومن هنا سنقدم لك طرقاً مختلفة يقدم الباذنجان المخلل بنفس الطعم اللذيذ واللذيذ.

الباذنجان المخلل وطريقة تحضيره

مكونات

• نصف كيلو من الباذنجان الأسود.
• ثوم مهروس.
• فلفل أخضر أو ​​حار حسب الرغبة.
• ملح.
• ليمون.

كيفية التحضير

• نغسل الباذنجان، ونقطع رأسه، ثم نقطعه إلى نصفين دون تقطيعه بالكامل.
• ضعي فصوص الثوم والفلفل الأخضر والملح والكمون في الكبة حتى يتم هرسها جيداً.
• احشي الخليط السابق في الكبة.
• نعصر الليمونة على الباذنجان بعد حشوه ونرش عليه بعض قطرات الخل الأبيض والف هنا.

هناك طريقة أخرى لتقديم الباذنجان وهي طريقة سلق الباذنجان ثم تصفيته وحشوه بنفس الحشوة السابقة ووضعه في علبة وإغلاقه وتركه لمدة يوم كامل في الثلاجة حتى يشرب…