يعتبر محشي الكرنب من الأكلات اللذيذة والشعبية في المطبخ العربي. يتكون من أوراق الكرنب المحشوة بحشوة لذيذة ومغذية ومطبوخة بطريقة مميزة. طريقة عمل محشي الكرنب سهلة وممتعة ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل.
طريقة عمل الملفوف المحشو
- لتحضير الكرنب المحشي، عليك أولاً الحصول على أوراق الكرنب الطازجة الكبيرة الحجم.
- يتم غسل الأوراق جيداً وتنظيفها من الأوساخ والشوائب.
- يتم بعد ذلك قطع السيقان السميكة ووضعها جانبًا.
- ثم يتم تحضير الحشوة التي تتكون عادة من الأرز واللحم المفروم والبصل والبهارات.
- نغسل الأرز ونصفيه جيداً ثم نضعه في وعاء ونضيف إليه اللحم المفروم والبصل المفروم والملح والفلفل الأسود وأي بهارات أخرى حسب الرغبة.
- نخلط المكونات جيداً حتى تمتزج وتصبح الحشوة جاهزة.
- توضع الأوراق بعد ذلك على سطح العمل وتوضع كمية صغيرة من الحشوة في أسفل الورقة.
- ثم يتم لف الورقة بإحكام حول الحشوة.
- ضعي الأوراق المحشوة في وعاء كبير، ثم رتبيها طبقة بجانب الأخرى.
- بعد ذلك يتم تحضير الصلصة التي تتكون من عصير الليمون والزيت والملح والماء.
- تخلط جميع المكونات جيداً حتى تمتزج.
- ثم تسكب الصلصة فوق أوراق الكرنب المحشوة في الوعاء ويوضع فوقها طبق مسطح ليثقل الأوراق ويمنعها من التفتح أثناء…
المصدر : ثقفنى
