كفتة اللحم هي وجبة لذيذة ومشهورة في المطبخ العربي. يتكون من اللحم المفروم مع البهارات والتوابل المختلفة. قد يحتوي على بعض الخضار مثل البصل والبقدونس. تُشكل الكفتة عادة على شكل كرات أو أصابع، وتُطهى على الفحم أو في الفرن أو في الزيت. تقدم كفتة اللحم عادة مع الأرز أو الخبز، ويمكن تناولها كوجبة خفيفة أو وجبة رئيسية، وتعتبر كفتة اللحم وجبة مغذية ولذيذة وسهلة التحضير.
مكونات
- 500 جرام لحم مفروم.
- بصل مفروم.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ربع كوب بقسماط.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المجففة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
- ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
كيفية التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل والثوم والبقسماط والكزبرة والفلفل الأسود والملح والسبع بهارات والبابريكا.
- ثم قومي بعجن المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً.
- بعد ذلك نشكل الكفتة على شكل أقراص أو أصابع حسب الرغبة.
- تسخين مقلاة على نار متوسطة، وإضافة القليل من الزيت.
- ثم ضعي الكفتة في المقلاة، واطهيها حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي من الجهتين. تقدم الكفتة ساخنة مع الأرز أو الخبز.
- يمكنك أيضًا تقديم الكفتة مع صلصة الطماطم، أو صلصة الزبادي، أو سلطة الطحينة
مكونات تحضير سلطة الطحينة
- كوب من الطحينة.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- 2 فص ثوم…
المصدر : ثقفنى
