تعتبر الكبسة السعودية من الأطباق المشهورة والتقليدية في المملكة العربية السعودية. تعتبر الكبسة جزء لا يتجزأ من المطبخ العربي وتعتبر وجبة مميزة تتميز بطعمها الرائع وعملية تحضيرها البسيطة. في هذه المقالة سوف نلقي نظرة عامة على طريقة عمل الكبسة السعودية.
طريقة عمل الكبسة السعودية
تتكون الكبسة السعودية من عدة مكونات رئيسية منها اللحم والأرز والبهارات. عادة ما يتم استخدام لحم الضأن أو الدجاج في تحضير الكبسة، ولكن يمكن أيضًا استخدام أنواع أخرى من اللحوم حسب الاختيار الشخصي.
مكونات الكبسة
- كيلو لحم أو دجاج حسب الرغبة ولا تختلف الطريقة.
- بصل مفروم.
- ثوم مفروم.
- بهارات كبسة.
- كوبين من الأرز.
- ملح وفلفل.
طريقة الكبسة
- تبدأ عملية تحضير الكبسة بتحضير اللحم. يمكن تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة وقليها في مقلاة حتى يتحول لونها إلى اللون البني. ويمكن إضافة نكهة إضافية بإضافة البصل المفروم والثوم والقليل من الملح والفلفل.
- بعد ذلك يضاف الأرز. يفضل استخدام الأرز البسمتي للحصول على أفضل نتيجة. نغسل الأرز جيداً ثم نشطفه للتخلص من النشا الزائد. أضيفي الأرز إلى اللحم وقلّبي جيداً حتى يتغطى الأرز بالبهارات والدهن ويصبح طرياً.
- البهارات جزء مهم في تحضير الكبسة. تختلف أنواع البهارات..
المصدر : ثقفنى
