يُعتبر دجاج البيك من ألذ وأشهر الوصفات الشائعة في السعودية والكثير منا يود تجربة مذاقة، فاليوم سنقدم لكم وصفة دجاج البيك الاصلية بنفس طريقة المطعم.
وصفة دجاج البيك الاصلية بنفس طريقة المطعم
دجاج البيك مُميز بسبب التتبيلة والتوابل المُستخدمة به، واليوم سنقدم لكم كل ما يخص دجاج البيك من مكونات وطريقة تحضير، تابعوا الأتي:
مكونات دجاج البيك
- 2 كوب من البقسماط وآخر من الدقيق البر.
- بيضتان.
- 4 ملاعق من الخل.
- 8 صدور دجاج مقطعة إلى شرائح متوسطة.
- زيت غزير لقلي الدجاج.
- 2 معلقة متوسطة الحجم من:
- ملح طعام.
- كاري فريش.
- بهارات الدجاج من العطار.
- ثوم وبصل بودرة.
- بابريكا مدخنة.
- قرفة.
- كزبرة مجففة.
- زنجبيل مطحون.
- فلفل أسود.
- كركم.
طريقة التحضير
- نقوم بإحضار وعاء عميق ونضع به الدقيق ومعه التوابل السابقة كلها ونقوم بخلطهم معا جيدًًا حتى يتجانسوا.
- نضع البيض والخل والماء على الخليط السابق ونحركهم معًا حتى يتجانسوًا ويتداخلوًا.
- قم بإحضار شرائح الدجاج بعد أن تقطعها وتغسلها وتنظفها ثم قم بغمرها في العجينة السابقة وأحفظها في الثلاجة بعد تغطيتها طوال الليل حتي تتبل الدجاج وتصبح متبله جيدًا.
- قم بوضعها في البقسماط وأخرجها ثم قم بقليها في زيت غزير.
سر طعم البيك
البيك له الكثير من الأسرار في جعل مذاقة مميز ومطلوب، سنقوم…
المصدر : ثقفنى
