طريقة عمل عجينة الاكلير ـ في هذها المقال سنتعرف علي طريقة عمل الاكلير، بأسهل طريقة زي المحترفين، وهي حلوى فرنسية كلاسيكية ذات مذاق لا يُقاوم، الأكلير هو الخيار الأمثل! سنأخذك في في هذا المقال في رحلة استكشافية لعمل الأكلير الهش والمقرمش، محشوًا بكريمة الباستري الدلوعة. سنشاركك وصفة تفصيلية لتحضير عجينة الأكلير المثالية وحشوة كريمية مثيرة للشهية.
- اثنين كوب من الدقيق .
- اتنين كوب من الماء .
- ثلث ملعقة صغيرة من البيكنج باودر .
- عدد اربع بيضات .
- نصف كوب من الزبدة .
- ذرة ملح .
- ملعقة صغيرة من الفانيلا .
مقادير حشوة الاكلير
كريمة الشيكولاتة :
- اربع ملاعق من الكاسترد البودر.
- اربع ملاعق كبيرة من الكاكاو او الشيكولاتة المبشورة .
- اثنين كوب من الحليب السائل .
- ملعقة من الزبدة .
- اربع ملاعق من السكر .
صوص الشيكولاتة:
- نقوم باحضار ربع كيلو من الشيكولاتة مع اضافة ملعقة من الزبدة وربع كوب من الماء ونقوم بوضع المكونات السابقة في بولة ثم نضع البولة بحمام مائي ونقوم بتقليبها حتي تذوب وتصبح ذات قوام متماسك وكثيف .
طريقة عمل كريمة الكاسترد بالشيكولاتة :
- اولا نقوم باذابة الكاسترد في قليل من الحليب اي مايعادل نصف كوب من الحليب
- ثانيا نقوم بغلي باقي الحليب ونضيف الية الشيكولاتة الباودر او بشر…
المصدر : ثقفنى
