يعتبر الجبن القريش والجبن الأبيض من أفضل أنواع الجبن التي يمكن تناولها بشكل يومي. حتى أن البعض يدرجها في نظام غذائي صحي لإنقاص الوزن. ولأهميتها نستعرض في هذا التقرير طريقة عمل الجبن القريش والجبن الأبيض على طريقة الشيف ماي سيام.
جبن
Contents
طريقة عمل الجبنة القريش: المقادير:
2 كيلو حليب بلدي.
ملعقة صغيرة من الخل.
ملح.
طريقة تحضير الجبن القريش:
ضعي الحليب في طاجن فخاري، أو أي وعاء، ثم أضيفي الخل، وحركي جيداً، واتركي الفخار في فرن دافئ حتى يتماسك الخليط.
يجب إزالة طبقة القشدة من الحليب بعد أن تتجمد وخلطها في حصيرة أو الشاش.
ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ليلة.
ثم نشكل الجبنة على شكل مربعات ونضعها في علبة محكمة الغلق.
ثم ضعي الملح على القماش القطني المصفى، ورشيه فوق الجبن، واحفظيه في الثلاجة.
طريقة عمل الجبنة البيضاء: المقادير:
كيلو من الحليب.
قطرتان من المنفحة، وتؤخذ من معدة العجول الرضيعة التي تعتمد على الحليب في غذائها.
ملح.
طريقة تحضير الجبن الأبيض:
اغلي الحليب.
ثم أضيفي المنفحة والملح.
ثم يقلب جيدا.
ثم يغطى الحليب ويترك لمدة 4 ساعات.
ثم صفي الحليب من خلال القماش القطني فوق مصفاة ثم ضعيه في القماش القطني في الثلاجة لمدة ليلة.
ثم توضع في علبة محكمة الغلق وتقطع حسب الرغبة.
الجبنة…
تابعنا على صفحة الفيس بوك وتويتر ليصلك كل جديد
