كيكة رأس السنة اللذيذة التي لا تقاوم محضرة بطريقة أشهر المتاجر. الكعكة البولندية الشهيرة كارباتكا هي كعكة هشة ولذيذة تتكون من طبقتين من عجين الشو محشوة بكريمة الفانيليا. تعتبر هذه الكعكة من الحلويات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، نظراً لطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها.
كعكة رأس السنة اللذيذة
تتكون وصفة كعكة كارباتكا من المكونات التالية:
- 200 مل ماء.
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
- 80 جرامًا من الزبدة.
- 125 جرام دقيق.
- 15 جرام كاكاو.
- 3+1 بيضة كبيرة.
- سكر مطحون حسب الرغبة.
- 300 مل كريمة باردة (33-36%).
- بعض الفانيليا.
تحضير كعكة كارباتكا البولندية الشهيرة
سخني الماء والملح والزبدة في قدر على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة. أضيفي الدقيق والكاكاو وحركي بسرعة حتى تتشكل عجينة متماسكة. أخرجه من الحرارة واتركه يبرد قليلاً. أضيفي البيض تدريجياً، واخفقي جيداً بعد كل بيضة. إذا كانت العجينة سميكة جداً، أضيفي بيضة أخرى. نفرد العجينة على ورق الخبز أو حصيرة الخبز بقياس 30×40 سم. يمكنك رشها باللوز المطحون.
نخبزها في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة. اقلبها على ورق الخبز واتركها تبرد تحت منشفة. في وعاء كبير، اخفقي الماسكاربوني والسكر البودرة والكريمة والفانيليا حتى تصبح الكريمة سميكة. لا تقم بطرح الكعكة على الفور، ولكن…
المصدر : ثقفنى
