طاجن عكاوي بالبصل على طريقة المطاعم

طاجن عكاوي بالبصل من الأكلات المصرية اللذيذة التي يتم تحضيرها في مطاعم المشويات الشهيرة ومطاعم المسامات. ويعتبر هذا الطبق غنياً بالمكونات اللذيذة والنكهات المميزة. وفي هذا المقال سأشرح لكم طريقة عمل طاجن عكاوي بالبصل.

طاجن عكاوي بالبصل

طاجين العكاوي من الأكلات المصرية المشهورة. يتكون من قطع ذيل العجل المطبوخة في صلصة الطماطم والبصل والبهارات. يتميز طاجن عكاوي بطعمه ونكهته اللذيذة. كما أنه من الأطباق الغنية بالبروتين والعناصر الغذائية الأخرى.

المكونات

نصف كيلو شرائح عكاوي. يمكنك شرائها من أي جزار.
4 حبات بصل متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رفيعة

• 4 فصوص ثوم مفروم.
  2 ملعقة كبيرة سمن .
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة.
• 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
• 1/4 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

طريقة تحضير طاجين عكاوي

• نغسل قطع لحم العكاوي جيداً بالماء البارد، ثم نجففها بمنشفة ورقية.
• سخني السمن في قدر كبير على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل.
• يضاف اللحم العكاوي ويقلب حتى يتغير لونه ويجف من الماء.
• أضيفي صلصة الطماطم، والملح، والفلفل الأسود، والقرفة، وجوزة الطيب، والبهارات المشكلة، وحركي حتى تمتزج المكونات.

…