تعتبر البطاطس المقلية من أفضل الوصفات التي نحب تناولها جميعاً، صغاراً وكباراً، خاصة عندما تكون مقرمشة وساخنة. لذلك، نقدم لجميع ربات البيوت طرقاً بسيطة ومختلفة لتحضير البطاطس المقلية المقرمشة في المنزل.
أسرار المطاعم لتحضير البطاطس المقلية المقرمشة
المكونات
- كيلو من البطاطس.
- كوب من الخل الطبيعي.
- ملح.
- الكثير من الزيت
كيفية التحضير
- نقشر البطاطس، ونغسلها جيداً، ثم نقطعها إلى أصابع متوسطة الطول.
- أحضري كوبين من الماء الدافئ، وضعيهما في طبق كبير، ثم أضيفي كوب الخل والملح وحركي.
- ضعي البطاطس في الطبق لمدة نصف ساعة، ثم صفيها جيدًا.
- نسخن الزيت جيداً، ثم نضع البطاطس ونبدأ بقليها حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي، ثم نضعها على مناشف المطبخ.
الطريقة الثانية
المكونات
- ثلاث بطاطس.
- ربع كوب من النشا.
- كوبين من الماء البارد.
- ملعقتان كبيرتان من الملح.
- ملعقة صغيرة من الزعتر المطحون.
- الكثير من الزيت
كيفية التحضير
- نغسل البطاطس، ونقشرها، ثم نقطعها إلى أصابع متوسطة الطول.
- أحضري طبقاً كبيراً وضعي فيه الماء والملح، ثم ضعي أصابع البطاطس في الماء واتركيها لمدة نصف ساعة.
- صفي البطاطس جيداً، ثم ضعيها في طبق آخر، ووزعي النشا عليها، وحركي جيداً، ثم أضيفي الزعتر وحركي جيداً.
- نسخن الزيت جيداً ثم نضع فيه البطاطس ونتركها حتى تكتسب لوناً ذهبياً ثم نخرجها…
المصدر : ثقفنى
