تعتبر الكبدة البنية من الأطباق المميزة واللذيذة في مصر، حيث تعتبر من الوجبات الخفيفة والسريعة التي لا يختلف عليها أحد في الأسرة. تتكون الكبدة البنية من شرائح رقيقة من كبد الضأن أو كبد العجل، متبلة بالثوم والليمون والبهارات، ثم تغطى بالدقيق والبيض وفتات الخبز، وتقلى. في الزيت الساخن حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون. وفي هذا المقال سنوضح لك طريقة عمل الكبدة الألبانية بكل سهولة.
طريقة عمل الكبدة الألبانية
إذا كنت تبحثين عن وجبة مميزة ومغذية ومفيدة لنمو أطفالك، فإن الكبدة البنية هي الخيار الأمثل، حيث تعتبر وجبة كاملة ومغذية. وهو غني بالبروتينات والحديد والزنك والفيتامينات، ويساعد على تقوية المناعة والحفاظ على صحة الدم والكبد.
مكونات تحضير الكبدة الألبانية
- نصف كيلو من كبدة البقر أو الغنم المقطعة إلى شرائح رفيعة.
- 4 فصوص من الثوم، مفرومة ناعماً.
- عصير ليمونة كبيرة.
- الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة المطحونة حسب الرغبة.
- نصف كوب من الدقيق.
- 2 بيضة مخفوقة.
- كوب من فتات الخبز.
- زيت القلي.
كيف أصنع الكبدة البنية؟
- في وعاء، ضعي شرائح الكبدة، وأضيفي إليها الثوم، والليمون، والملح، والفلفل، والكمون، والكزبرة، واخلطيها جيداً، واتركيها منقوعة في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.
- بعد ذلك، في طبق، نضع…
المصدر : ثقفنى
