طريقة عمل أشهر المقبلات اللذيذة. طوال شهر رمضان، تحب ربات البيوت تحضير المقبلات اللذيذة والمختلفة على المائدة الرمضانية، سواء على الإفطار أو السحور، فتبحث كل واحدة منهن عن الأسهل والأسرع في التحضير والتقديم. بعض المقبلات تحتاج إلى تركها ليلة كاملة حتى يزداد طعمها حلاوة. ومن خلال مطبخ ثقفني سنقدم لكم أشهر المقبلات التي تقدمها المطاعم والخيم طوال الشهر الفضيل.
طريقة عمل سلطة الحمص
- ربع كيلو حمص.
- نصف كوب من الطحينة الخام.
- ربع كوب زيت.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
كيفية التحضير
نغسل الحمص، ثم ننقعه ليلة كاملة، ثم نصفيه، ونغسله مرة أخرى، ونضعه في قدر مناسب، ثم نضع كمية مناسبة من الماء، ثم نضعه على نار متوسطة حتى يغلي، ثم نصفيه الماء. ضع الحمص المسلوق في الخلاط أو معالج الطعام.
ثم أضيفي البهارات والزيت واخلطيهم جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا، ثم اسكبيه في وعاء محكم الغلق، ثم أضيفي الطحينة الخام والبقدونس المفروم، وقلبيهم مرة أخرى بملعقة خشبية حتى تمتزج جميع المكونات، ثم احتفظي بها. ونضعها في الثلاجة عند استخدامها، وعند التقديم نزينها بالقليل من الزيت واللحم المفروم. بَقدونس.
طريقة عمل سلطة الزبادي بالخيار والنعناع
- حبتان من الخيار كبيرة الحجم مقشرة…
المصدر : ثقفنى
