طريقة عمل الملوخية المصرية وهي من أكثر الطرق بحثاً على الإنترنت، حيث يحبها عدد كبير من النساء والرجال، وخاصة الأطفال. وهي الطبق المفضل لدى الكثيرين، وقصدنا أنها الملوخية المصرية. هدفنا طريقة العمل وليس مكان الزراعة. على عكس الملوخية المطحونة المجففة، فإن لها طريقة أخرى في التقديم والتحضير، وبالطبع جانبها هو الأرز أو الدجاج المقلي أو اللحم المقلي. تتناغم هذه العناصر مع بعضها البعض بشكل كبير، ولا تنسوا الفلفل المقلي والباذنجان المخلل.
طريقة عمل الملوخية المصرية
وسنشرح لكم الطريقة الأصلية للملوخية المصرية حيث يتم صنعها في المطاعم وفي المنزل. ويعتمد هذا الطبق بشكل أساسي على الشوربة الطبيعية سواء شوربة اللحم أو الدجاج. هذه الوصفة مناسبة للملوخية الخضراء أو الملوخية الجافة. وفي صعيد مصر وبعض الدول العربية مثل السعودية يعتمدون على الملوخية الجافة أكثر من الملوخية الخضراء الطازجة.
عليك سيدتي شراء نصف كيلو ملوخية خضراء وإزالة الورق منها ثم غسلها جيداً بالماء ثم تجفيفها على قطعة من القماش. من هنا، بعد تجفيفه، نرغيه بالمخرطة أو نفرمه بالمفرمة، كما هو متاح لكل امرأة في بيتها، ونقوم بخرطه أو أكثر من مرة حتى يصبح مفروماً جيداً. على الجانب الآخر نحضر قدراً على النار ونضع فيه 2 كوب من…
المصدر : ثقفنى
