على طريقة محلات الفسخانية والرنجة تحضير طبق شم النسيم الأشهر

أشهر أكلات شم النسيم. وبعد أيام قليلة يحتفل المصريون بعيد الربيع الذي يسمى شم النسيم. وهي عادة فرعونية قديمة وثقها المصريون القدماء على جدران المعابد، حيث كانوا يأكلون في هذا اليوم البيض الملون والأسماك المملحة مثل الرنجة والفسيخ. وفي هذا اليوم تمتلئ الحدائق العامة بجميع الأهل والأصدقاء وتنتشر روائح الأسماك في كل مكان.

أشهر أكلات شم النسيم بطعم جديد ومختلف

ويفضل بعض الأشخاص تناول سمك الباسارية والسردين إلى جانب الرنجة، لما لهما من طعم مميز. فهي فاتحة للشهية تساعد على تحفيز الشهية. تقدم بعض النساء شرائح الخيار والبصل الأخضر والخس بجانبهن. تبحث العديد من ربات البيوت عن طرق جديدة وغير تقليدية لتحضير طبق الرنجة. يمكنك متابعة قنوات الطبخ حيث يقدم جميع الطهاة طرق جديدة لتحضير كل ما هو لذيذ لهذا اليوم.

طريقة عمل السردين المملح

خطوات التنظيف والتحضير

• أحضري وعاءً عميقاً كبيراً، ثم استخدمي سكيناً حاداً لتنظيف السردين وإزالة القشور.
• ثم قم بإزالة الرأس والأحشاء والتحقق من نظافة بطن السمكة.
• اغسلي السردين حتى تتخلصي من ملح التخليل، ثم جففيه جيداً بمناشف المطبخ.
• كرري ما سبق مع باقي كمية السردين، ثم ضعيها في وعاء عميق ومحكم الغلق.
• ثم نسكب الزيت حتى يغطي السردين بالكامل، ثم نغلقه بإحكام ونحفظه في الثلاجة.

…