الحاتي كفتة هو طبق مصري تقليدي لذيذ ويحظى بشعبية كبيرة بين العائلات. تتميز هذه الوصفة بنكهتها الفريدة وقوامها الطري، مما يجعلها خياراً مثالياً للوجبات الرئيسية في التجمعات والمناسبات العائلية. لتحضير حاتي كفتة بشكل صحيح، عليك اتباع خطوات معينة للحصول على النتيجة المثالية.
المكونات الأساسية لكفتة الحاتي
تتطلب حاتي كفتة بعض المكونات الأساسية التي يجب تحضيرها مسبقًا. انت تحتاج:
- 1 كيلو لحم مفروم (يفضل خليط لحم البقر والضأن)
- 2 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً
- 4 فصوص من الثوم، مفرومة ناعماً
- 1/2 كوب بقدونس مفروم
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون
- 1/4 كوب زيت نباتي
طريقة تحضير حاتي كفتة
- استخدمي مبشرة ناعمة لبشر البصل حتى يصبح ناعمًا.
- ضعي البصل المبشور في مصفاة واضغطي عليه بيديك لاستخراج أكبر قدر ممكن من العصير. احتفظي بماء البصل جانباً.
- في وعاء كبير، ضعي اللحم المفروم، والبصل المبشور، والثوم المفروم، والبقدونس المفروم، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، والكمون. – اخلطي المكونات جيداً بيديك حتى تمتزج تماماً.
- أضيفي ماء البصل تدريجياً إلى خليط اللحم، واعجني باستمرار بيديك حتى يصبح الخليط متماسكاً وناعماً. ملحوظة: لا…
المصدر : ثقفنى
