اقترب عيد الفطر المبارك، ولا تكتمل فرحة العيد بدون الكحك اللذيذ، والذي يعد من أساسيات الاحتفال بالعيد، ويرجح البعض أن الكحك معروف منذ عهد الفراعنة وكان يصنع في البلاط الملكي للفرعون، وكان يتم نقشه برسومات تعبر عن ثقافة قدماء المصريين مثل نقشة الشمس، وتم انتقال وصفة الكحك على مدار الأجيال وأصبح من أهم مظاهر الاحتفال بعيد الفطر عند المصريين
ولذلك سوف نقدم لكم طريقة عمل الكحك الجاهز مثل المحلات تمامًا بكل سهولة.
مكونات الكحك الناعم
- كيلو دقيق.
- نصف كيلو سمن.
- 2 ملعقة زيت ذرة.
- ربع كوب حليب بارد (50 جرام).
- 3/4 كوب ماء بارد.
- ملعقة خميرة (10 جرام).
- ملعقة صغيرة رائحة كحك.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر(8 جرام).
- 50 جرام سمسم محمص.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- 3/4 كوب ماء بارد (150 جرام).
- 60 جرام سكر بودرة ( 1/2 كوب).
- رشة ملح.
لحشوة الملبن
- 1/2 كيلو ملبن + علبة روح الموز+ ملعقة سمن بلدي.
- يمكن إضافة المكسرات مثل اللوز والبندق وعين الجمل مع الملبن أو حتى بمفردها.
لحشوة العجمية
- 3/4 كوب عسل.
- 2 ملعقة كبيرة سمن
- 2 ونصف ملعقة كبيرة دقيق.
- 2 ملعقة عين جمل مجروش
- ملعقة صغيرة سمسم.
لحشوة العجوة
- عجوة + ملعقة سمن بلدي+ ملعقة قشطة.
خطوات عمل الكحك
يمكنك اختيار الحشوة التي تفضليها، سواء من الملبن أو العجوة أو المكسرات فقط.
لتحضير حشوة الكحك
- بالنسبة…
المصدر : ثقفنى
