[ad_1]
تعد حلويات رمضان الشرقية من أسهل وأحلى الحلويات، منها سر عمل بلح الشام المقرمش في البيت بمكونات بسيطة وطريقة ناجحة مليون بالمية، وهذه الوصفة من المطبخ السوري في الأساس ونظراً لأنها تشكل على هيئة أصابع طٌولية مما تشبه شكل البلح نسبياً ولهذا سمي هكذا، ويشتهر ضمن قائمة الحلويات الشرقية في البلدان العربية وهو عبارة عن عجينة لينة تحمر في الزيت وتسقى بالقطر أو الشيرة والتي تعرف باسم الشربات في بعض البلدان أيضاً.
بلح الشام
حلى سهل لربات البيوت لتحضيره في المنزل، حيث تشمل قائمة الحلويات الشرقية عدة أصناف كثيرة سهلة وسريعة في التحضير منها، طريقة عمل الكنافة بالمانجو في دقائق وبدون فرن وهي الأشهر في التحلية بعد الفطور في رمضان ومنها أنواع أخرى، أما صاحبة الشهرة الأعلى هي طريقة تحضير الزلابية المقرمشة وسر قرمشتها في المحلات، حيث يطلق عليها اللقيمات في بعض الدول وأيضاً تعرف باسم لقمة القاضي.
مقادير بلح الشام بالكوب
- كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
- كوب ماء.
- ربع كوب زيت نباتي.
- 2 بيضة طازجة بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة كبيرة نشا.
- رشة ملح.
- فانيلا.
الشيرة لبلح الشام
الشيرة هي الشربات أو القطر تعد لتسقية الحلويات المتنوعة تحتاج منها إلى قوام ثقيل وآخر قوام خفيف حسب نوع الحلوى، ولـ تسقية بلح الشام يتم تحضير…
[ad_2]
المصدر : ثقفنى
