طريقة عمل برطمان الرنجة بصوص التارتار والمسطردة زي المحلات

تناول الرنجة في عيد الفطر تقليد معتاد في مصر، فبعد شهر كامل من الصيام خلال شهر رمضان، يفضل الكثيرون تناول الأسماك المملحة في أول يوم من عيد الفطر، وتعد من الأطعمة الغنية بالبروتين، ما يجعلها خيارًا مثاليًا لمن يبحثون عن طعام يعزز طاقتهم بعد الصيام. 

طريقة عمل برطمان الرنجة

وفي السطور التالية، إليكم طريقة عمل برطمانات الرنجة بصوص مختلف من التارتار والمسطردة، بخطوات الشيف غادة جميل. 

الرنجة بصوص التارتار:

المكونات:

2 رنجة مخلية

1 بصلة صغيرة مفرومة ناعما

1 ملعقة صغيرة زيت زيتون (اختياري)

1 ملعقة صغيرة خل (اختياري)

فلفل أسود حسب الذوق

لصوص التارتار:

3 ملاعق كبيرة مايونيز

1 ملعقة صغيرة مسطردة 

1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

1/2 ملعقة صغيرة خل أبيض أو خل التفاح

2 ملعقة كبيرة مخلل خيار مفروم ناعم

1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم

1 ملعقة كبيرة بصل مفروم ناعم

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملح حسب الذوق

طريقة تحضير الرنجة بصوص التارتار:

إذا كانت الرنجة غير مخلية، قم بإزالة الجلد والشوك والشحوم.

يمكنك شوي الرنجة أو شويها على النار قليلاً لتضيف نكهة مدخنة.

قم بتقطيع الرنجة إلى قطع…