يعتبر بلح الشام من أشهر الحلويات الشرقية التي يعشقها الكبار والصغار على حد سواء، ويتميز بمذاقه الحلو وقوامه المقرمش من الخارج والطري من الداخل، مما يجعله تجربة لا تنسى للحواس ولكن قد يواجه البعض صعوبة في الحصول على القوام المثالي المقرمش عند تحضيره في المنزل، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة مميزة لعمل بلح الشام المقرمش بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل بيت للحصول على أفضل النتائج.
طريقة عمل بلح الشام المقرمش
مكونات العجينة
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض المنخول.
- كوب من الماء.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- رشة ملح.
- بيضتان كبيرتان.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
للشربات
- كوبان من السكر.
- كوب واحد من الماء.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
أولا طريقة تحضير الشربات
- في وعاء على نار متوسطة ضعي السكر والماء وقلبيهما حتى يذوب السكر تماما.
- اتركي الخليط يغلي دون تقليب لمدة 5-7 دقائق حتى يتماسك قليلاً واتركي الشيرة تغلي لمدة دقيقة إضافية.
- ارفعي الوعاء عن النار واتركي الشربات يبرد تماما. يجب أن تكون الشربات بارد عند إضافة بلح الشام الساخن إليها.
ثانياً تحضير عجينة بلح الشام
- في وعاء على نار متوسطة ضعي الماء والزيت ورشة الملح واتركي الخليط حتى يغلي.
- ارفعي الوعاء عن النار وضيفي الدقيق والنشا…
المصدر : ثقفنى
