سر المعمول الفاخر من منال العالم لنتائج احترافية| يمي

يُعد المعمول من أشهر الحلويات العربية التقليدية التي ترتبط بالمناسبات والأعياد في كثير من الدول العربية، ويتميز بطعمه الغني وقوامه الهش وحشواته المتنوعة مثل التمر أو المكسرات، وتُعد وصفة المعمول الفاخر من الشيف منال العالم من الوصفات المميزة التي تمنحك نتيجة ناجحة في المنزل، بطعم يشبه المعمول الذي يُقدَّم في أفخم محلات الحلويات.

• 3 أكواب ونصف سميد ناعم.
• كوبان سميد خشن.
• كوبان ونصف سمن.
• نصف كوب سكر.
• نصف كوب ماء.

حشو الجوز

• كوب جوز مجروش.
• ملعقتان كبيرتان سكر.

حشو الفستق الحلبي

• كوب فستق حلبي مجروش.
• ملعقتان كبيرتان سكر.

حشو التمر

• كوب تمر معجون.
• ملعقة كبيرة سمن.
• سكر ناعم بودرة للتزيين.

• في وعاء الخلاط ضعي السميد الناعم والسميد الخشن، ثبّتي مضرب التقليب وشغّلي الخلاط لعدة ثوانٍ حتى تختلط المكونات جيداً.
• في قدر صغير ضعي السمن وسخّنيه على نار متوسطة حتى يذوب فقط دون أن يغلي أو…