تعد وصفة الديك الرومي بالثوم والأعشاب من الوصفات اللذيذة والرهيبة، لكن أولاً ، إذا كان لديك ديك رومي مجمد، فستحتاج إلى تذويبه تمامًا في الثلاجة وليس خارجها، لأن هذه هي الطريقة الصحية لإذابة المجمدات، وستحتاجين إلى تركه اتركه في الثلاجة لمدة 24 ساعة1.5-2 كجم، ولذلك من الأفضل أن تخرجيه من الفريزر قبل الطهي بحوالي من2- 3 أيام ووضعه في وعاء مغلق داخل الثلاجة.
طريقة تحضير الديك الرومي بالأعشاب والثوم
المقادير
- ديك رومي كامل أبيض 6 كيلو.
- 3 رؤوس ثوم مقطع نصفين أفقيًا
- 4 شرائح ليمون كبيرة.
- 6 أغصان زعتر.
- 6 أغصان إكليل الجبل .
- 1/2 كوب زيت زيتون
مقادير زبدة الأعشاب:
- 125 جم زبدة غير مملحة
- 1 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الطازجة المفرومة أو 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- 4 ملاعق صغيرة ثوم مفروم
- ملح
خطوات التحضير
قبل أن تبدأي في تحضيري الوصفة يجب أن تخرجي الديك الرومي من الفريزر قبل الطهي بوقت كافي وتتركيه على رف الثلاجة حتى يذوب الثلج منه تمامًا، وعادة ما يحتاج الديك الرومي من 4 إلى 5 أيام على رف الثلاجة حتى يذوب بشكل كامل ويصبح جاهز للطهي، لأن هذه هي الطريقة الصحيحة لإذابة الثلج عنه.
ويمكنك بعد ذلك أن تنقعي الديك في محلول ماء وملح (وورق غار وفلفل أسود اختياري) لمدة 24 ساعة قبل الطهي، بالطريقة التالية:
- يجب أن تسخني…
المصدر : ثقفنى
