مدة صلاحية وتخزين الحمص لضمان جودة وحفظ آمن| يمي

يُعد الحمص من المكونات التي تُستخدم كثيراً في السلطات، والحمص بالطحينة، والشوربات، والوصفات الصحية، لذلك تحرص كثير من ربات البيوت على سلق كمية كبيرة منه والاحتفاظ بها لعدة أيام، لكن معرفة مدة صلاحية الحمص ضرورية لتجنب تغير الطعم أو القوام أو التعرض لمشكلات غذائية، خاصة أن الحمص المطبوخ يُعامل مثل بقايا الطعام المطبوخ، ويحتاج إلى تبريد سريع وعبوات محكمة ونظيفة، حتى يبقى آمناً ومناسباً للاستخدام في وصفاتكِ اليومية.

تختلف مدة صلاحية الحمص حسب طريقة الحفظ، فإذا كان الحمص مطبوخاً ومحفوظاً في الثلاجة داخل عبوة محكمة، فيُفضل استخدامه خلال 3 إلى 4 أيام، وهي المدة التي تُوصي بها إرشادات سلامة الغذاء لبقايا الطعام المطبوخ عموماً، أما عند التجميد، فيمكن الاحتفاظ به فترة أطول مع ملاحظة أن الجودة قد تقل تدريجياً مع الوقت، خصوصاً إذا لم يُصفَّ جيداً أو حُفظ في عبوة غير مناسبة.

الحمص المطبوخ…