أسهل طريقة لطبخ الملفوف السوري بقوام دايب ومضبوط| يمي

الملفوف على الطريقة السورية واحدة من الأطباق الشهية التي تحضر بخليط من الأرز والتوابل وبعض المنكهات التي تحشى داخل الملفوف بحسب خطوات معينة سنقدمها لكم بالتفصيل.

• رأس ملفوف.
• 43 كيلو لحم مفروم.
• كوب من الأرز.
• كوب وربع من الماء.
• ربع كوب بقدونس مفروم.
• بصلة واحدة مفرومة فرماً ناعماً.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من السكر البني.
• 5ملاعق كبيرة من خل التفاح.

• في قدر من الماء المغلي اغلي أوراق الملفوف بعد تقطيعها لمدة 5 دقائق.
• في مصفاة صفي أوراق الملفوف من الماء.
• اخلطي اللحم مع الأرز وأضيفي البصل ولبقدونس والملح.
• ثم مدي أوراق الملفوف وضعي قليل من حشو الأرز في كل قطعة على الطرف الكبير منها ثم اطوي الجوانب إلى الداخل.
• غطي قعر وعاء الطهي بضلوع الملفوف، ثم إبدأي بالصف.
• صبي الماء فوقها وضعي صحناً أو وعاء ثقيلا فوقها ودعيها تغلي لمدة 45 دقيقة.
• اخلطي السكر والخل واسكبي الخليط فوق الملفوف واتركيه على…