فوائد وأضرار صوص البيستاشيو.. هل يؤثر على الصحة؟

في الآونة الأخيرة، أصبح صوص البيستاشيو حديث الجميع، إذ انتشر في المطاعم والمخابز وأصبح يُستخدم في تحضير الحلويات والمشروبات وحتى بعض الأطباق المالحة، فطعمه الكريمي الغني ولونه الأخضر الجذاب جعلاه مكونًا مفضلًا لدى الكثيرين، خاصة عشاق المكسرات والنكهات الفريدة.

ولكن مع هذا الانتشار الكبير، بدأت التساؤلات حول تأثيره على الصحة، إذ حذر بعض خبراء التغذية من أن استهلاكه بكميات كبيرة قد يكون له أضرار غير متوقعة، خصوصًا أن بعض العلامات التجارية تضيف إليه مكونات صناعية غير صحية، فما هو صوص البيستاشيو بالتحديد؟ وهل تناوله آمن أم يحمل مخاطر خفية؟

هل يؤثر صوص البيستاشيو على الصحة؟

صوص البيستاشيو هو خليط مصنوع من الفستق المطحون مع مكونات أخرى مثل السكر والزيوت والمكثفات الغذائية، ما يمنحه قوامًا كريميًا غنيًا، وتعتمد جودته على نوع الفستق المستخدم ونسبة الإضافات الأخرى.

وفي الفترة الأخيرة، أشارت تقارير لموقع «Eating Well»، إلى أن بعض العلامات التجارية تضيف مكسبات طعم وألوان صناعية قد تكون مضرة عند استهلاكها لفترات طويلة، خاصة للأطفال…