قد لا يكون فنجان القهوة الصباحي متاحاً بالشكل الذي نعرفه في المستقبل، حيث يحذر علماء من أن التغير المناخي بات يهدد أشهر أنواع البن في العالم، بينما يتسابق الباحثون لتطوير سلالات أكثر قدرة على تحمل الحرارة والجفاف، في محاولة لإنقاذ محصول يعتمد عليه ملايين المزارعين ويستهلكه مليارات الأشخاص يومياً.يتم استهلاك نحو 2.3 مليار فنجان قهوة يوميا على مستوى العالم، ما يجعلها واحدة من أكثر المشروبات شعبية في العالم.وتواجه القهوة العربية (أرابيكا) والروبوستا، اللتان توفران تقريباً كامل إنتاج العالم من البن، ضغوطاً متزايدة بفعل ارتفاع درجات الحرارة، وتراجع الأمطار، وانتشار الجفاف، ما يهدد مستقبل إنتاج القهوة عالمياً، وفق تقرير نشرته دورية (Nature).وتمثل قهوة أرابيكا نحو 60% من الإنتاج العالمي، لكنها الأكثر تأثرا بارتفاع درجات الحرارة، بينما تشكل روبوستا نحو 40%، ورغم قدرتها الأكبر على تحمل الحرارة، فإنها تحتاج إلى كميات كبيرة من المياه، كما تتراجع إنتاجيتها بشكل حاد خلال فترات الجفاف، وهو ما يجعل كلا النوعين في مواجهة مباشرة مع تغير المناخ.تتم زراعة البن في نحو 70 دولة ضمن ما يُعرف بـ"حزام القهوة" حول خط الاستواء.وتنتج خمسة بلدان فقط نحو 75% من القهوة العالمية، وهي البرازيل وفيتنام وكولومبيا وإثيوبيا وإندونيسيا، ما يجعل أي اضطراب مناخي في هذه الدول يؤثر مباشرة على الأسعار والإمدادات.و…
المصدر: العربية
