عندما يتعلق الأمر بتحضير الطعام في المنزل، يمكن أن تكون الطحينة واحدة من الوصفات الأساسية واللذيذة التي يمكنك تحضيرها بسهولة. الطحينة ليست فقط لذيذة ومتعددة الاستخدامات، ولكنها أيضًا غنية بالفوائد الغذائية. وفي هذه المقالة سوف نتعلم كيفية صنعها. الطحينة في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة.
ما هي الطحينة؟
الطحينة عبارة عن عجينة مصنوعة من السمسم المطحون وزيت السمسم. يستخدم على نطاق واسع في المطبخ الشرقي والشرق أوسطي. ومن استخدامات الطحينة في المطبخ: تستخدم الطحينة في تحضير العديد من الأطباق، مثل الحمص، والسلطات، والحلويات الشرقية، وتعتبر عنصراً أساسياً في العديد من الوصفات التقليدية.
فوائد الطحينة
تحتوي الطحينة على العديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل البروتين والألياف والفيتامينات والمعادن، مما يجعلها خيارًا صحيًا لإدراجها في النظام الغذائي.
مكونات تحضير الطحينة في المنزل
لتحضير الطحينة في المنزل ستحتاجين إلى:
- سمسم.
- زيت السمسم.
- الملح.
خطوات عمل الطحينة في المنزل
- ابدأ بتحميص السمسم في مقلاة على نار خفيفة حتى يتحول إلى اللون البني ويعطي رائحة طيبة.
- يوضع السمسم المحمص في الخلاط الكهربائي ويطحن حتى يصبح ناعماً.
- أضيفي زيت السمسم والملح إلى الخليط في الخلاط واستمري في الطحن حتى…
المصدر : ثقفنى
