فى مقال اليوم سوف نتعرف على طريقة عمل مطبق بحشوات متعددة ويعتبر المطبق هو من المقبلات الأكثر انتشاراً خاصّةً في المملكة العربية السعودية ويمكن ان يحضر بعدّة حشوات مختلفة و بعدّة أنواع من العجين المختلفة مثل عجينة البف أو العجينة المورّقة مثلاً أمّا حشوة المطبّق فقد تختلف بين ما هو بالدجاج او اللحم او الجبن او غيرها من الحشوات المختلفة
مكونات تحضير المطبق
- 2 علبة من عجينة سمبوسة جاهزة
مقادير حشو المطبق فى المنزل
- 500 جرام من اللحم المفروم
- 2 بصل مفروم
- 2 طماطم مفرومة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة بهارات عربية مشكلة
- ربع ملعقة صغيرة كمون
- ملح بحسب الرغبة
- ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي
- 4 بيضات مخفوقة
طريقة تحضير المطبق فى المنزل
1- في مقلاة كبيرة على النار يسخن الزيت النباتي و يتم قلي البصل فيه حتى يذبل
2-ثم يتم أضافة اللحم المفروم و يقلب المكونات حتى ينضج اللحم
3- ثم اضافة الطماطم والبيض ونكهي بالملح و الفلفل الأسود و البهارات العربية المشكلة والكمون
4- تقلب المكونات جيداً ثم تترك على نار متوسطة حتى تنضج مع التقليب من وقت لاخر
5- أبعدي القدر عن النار ثم اتركية جانباً حتى يبرد
6-يتم فرد عجينة السمبوسة ثم ضعي قطعتين منها فوق بعضها حتى تحصلي على علامة زائد
7- ضعي القليل من الحشوة في وسط…
المصدر : ثقفنى
