كيمس … تجربة ثرية لخبراء القهوة السعوديين في القاهرة

مع إبريق ذهبي وأكواب زجاجية عليها نقوش عربية ، يمكن لزائر القاهرة احتساء فنجان من القهوة السعودية ، في جو رائع لا يخلو من تقديم التمر وغمس الطحين.

بدأت التجربة السعودية ، التي أوردها كيمز كافيه ، في تونس ، ثم انتقلت إلى مدن المملكة العربية السعودية ، ثم إلى باكستان ، وحتى قلب القاهرة. رحلة شغف تبحث عن عشاق القهوة حيث الطعم العميق.

جودة القهوة وطريقة تحميصها سر النكهة (حساب كيم على Instagram)

المقهى من أصل سعودي ، لكنه “تجربة عالمية”. هنا قدر من القهوة محضرة من حبوب البن بطعم الهيل الطازج ، وعلى المنضدة أنواع من القهوة بطرق تحضير عالمية ، فنجان اسبريسو أو قهوة بيضاء مسطحة ، وربما رغوة كابتشينو ، كل هذا مع حلوى سعودية كعكة الزعفران التي أصبحت من الأطباق المميزة للمكان.

وعن تجربة “كيمز” ، يقول السعودي عبد الرحمن القربي ، مؤسس المقهى ، إنها رحلة بدأت منذ الصغر وعلاقة أصيلة جمعته وعائلته مع حبوب البن. وقال لـ “مطبخكم”: “والدي كان من صانعي القهوة العربية في المملكة. منذ طفولتي المبكرة أسرتني رائحة القهوة وغزلت روحي ، كنت أعلم أن رحلتي مع القهوة لن تنتهي بعائلتي. إرث.”

وأضاف: “في عام 2014 ، كانت لي صداقة حميمة مع كيمو …