[ad_1]
تعتبر كفتة الحاتي من الأطباق اللذيذة والمحبوبة في المطبخ المصري. وهو لحم مفروم ممزوج بالبهارات والبقدونس والبصل، ويشوى على الفحم أو في الفرن. تقدم كفتة الحاتي مع الخبز والسلطات والطحينة، وتعتبر وجبة مغذية ومشبعة. في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل كفتة الحاتي بكل حيلها وأسرارها، لنحصل على كفتة لذيذة بقوام مثالي، وطعم عصير، مليء بالعصائر، ونكهة بهارات قوية، تمامًا مثل الجاهزة.
كفتة الحاتي
مكونات
- كيلو لحم مفروم، مغطى بربع كيلو لحم ضأن
- حبتان من البصل المتوسط.
- ربع كوب من البرغل الناعم.
- الملح والفلفل حسب الحاجة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر لإعطاء الكفتة قواماً مقرمشاً.
- ملعقة كبيرة من النشا. وهذا هو السر الذي لن تنكسر فيه الكفتة.
- ربع كوب ماء البصل.
- ربع كوب زيت.
ما هي السبع بهارات المصرية؟
- ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
- ملعقة كبيرة من الكمون المطحون ناعماً.
- نصف ملعقة كبيرة من جوزة الطيب المطحون
- نصف ملعقة كبيرة من القرنفل المطحون.
طريقة تسوق الكفتة
- في وعاء كبير، اخلطي اللحم والبقدونس والفلفل والملح والسبع بهارات معًا.
- أضيفي البصل وبهارات الكفتة الحاتي، وقلبي جيدًا.
- أضيفي البرغل الناعم والسكر والبيكنج باودر، واعجني الخليط باليد.
[ad_2]
المصدر : ثقفنى
