تتحدث معظم صفحات مواقع التواصل الإجتماعى منذ أمس عن وفاة الشيف اسامة السيد، ويذكر البعض مواقفه معهم، والبعض الأخر يذكر وصفاته وبرامجه الشهيرة على القنوات الفضائية.
والشيف اسامة السيد ولد عام 1957 وهو من أشهر الطهاة ومستشار تغذية كما ألف العديد من كتب طهى والتي نستعرضها في هذا التقرير:
كتاب الحلويات الشرقية
كتب الشيف الراحل مقدمة للكتاب والتي جاء فيها :”من الشرق تناثرت روائح السمن الطبيعي وعبق المستكة، وطيب المكسرات المحمصة…. وماء الورد والزهر معاً ..اجتذبت العالم…! هي الحلويات الشرقية التي عبرت الحدود، لتتوسط الموائد الزاخرة بسحر ومذاق خاص جداً…“
الشيف أسامة السيد
وتحدث خلال كتابه عن أشهر الحلويات الشرقية وأصلها التاريخى ولمساته الجديدة في الوصفة، فقد تحدث عن القطائف والبسبوسة وشبيهتها في الشام مثل “النمورة” أو الهريسة.
كتاب بالهنا والشفا
أكد الشيف الراحل في كتابه “بالهنا والشفا”، إن الكتاب هو خلاصة تجارب عديدة ويحتوى على العديد من المعلومات ونصائح لتقديم الوجبات بشكل جمالى، مشيراً إلى إنه مفيد للزوجات ببداية حياتهن.
بالهنا والشفا
كتاب مع أسامة أطيب
وأكد الشيف الراحل أيضاً خلال مقدمة دونها في كتابه “مع أسامة أطيب”، على…
المصدر : اليوم السابع
