تضيف البهارات نكهات خاصة ومميزة للطعام، ومن خلال معرفة أنواعها وكيفية استخدامها بشكل صحيح مع الأطعمة تتغير الأطباق بشكل كبير وتجعلها الأفضل على الإطلاق. لكل دولة بهاراتها الخاصة التي تميز مطبخها، وفي مصر توجد بهارات رئيسية في كل بيت مصري لا يمكن الاستغناء عنها في طعامنا.
نحصل على التوابل من البذور والفواكه وأجزاء النبات، وتضاف إلى الطعام، وتستخدم كاملة أو مطحونة. تعتبر البهارات الكاملة بمركباتها العطرية أفضل من البهارات المطحونة. ومن البهارات المشهورة في مصر:
كمون
أحد البهارات المصرية المشهورة. ويضاف إلى الأسماك والسلطات والفول. يتم استخدامه المجفف والمطحون.
كمون
فلفل اسود
وهو من أشهر البهارات في المطبخ المصري. يتم إضافته إلى اللحوم. ويوجد أيضًا الفلفل الأبيض ويستخدم في السلطات الخضراء.
فلفل اسود
كسبرة
الكزبرة هي التوابل الرئيسية المستخدمة في الأطباق المصرية مثل الملوخية، وهي من الأطباق الرئيسية الشهيرة في مصر.
كسبرة
زعفران
أغلى أنواع التوابل في العالم، ويتميز بلونه الذهبي ورائحته الفريدة، ويستخدم عادة في أطباق الأرز والصلصات والحساء.
زعفران
كُركُم
من البهارات البرتقالية المميزة…
تابعنا على صفحة الفيس بوك وتويتر ليصلك كل جديد
