تنطلق روائح الكحك والبيتي فور والبسكويت من المنازل المصرية استعدادًا للاحتفال بالعيد. بالرغم من التكلفة المستخدمة في شراء أجود مكونات عجن حلويات العيد ، إلا أن هناك بعض الأسرار في الحصول على الكحك ، والبيتي فور ، والغريبة ، والبسكويت ، بطعم مميز من الجهاز ، لاحتوائه على مكونات مضمونة. يصنع في المنزل ، وتستعرض “مطبخكم” مع الشيف رانيا قاسم بعض أسرار معجنات العيد خاصة الكيك والبسكويت.
كعكة العيد
كحك
قال الشيف إنه لصنع كعكة العيد ، يجب الالتزام بالمعايير على قدم المساواة. مع طرق خلط المكونات الجافة معًا ، ثم السوائل ، مع ضرورة التحميص في فرن مسخن مسبقًا ، بشرط أن يكون في الفرن لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة ، أو حتى يأخذ لونًا مميزًا.
بسكويت
من أهم النصائح للحصول على بسكويت مقرمش ومقرمش عدم عجن العجينة ، فقط قم بخلطها جيداً ، مع ضرورة فصل بياض البيض عن الصفار ، وعدم دهن قالب الفرن قبل تكديس البسكويت فيه ، والتأكد من غربلة جميع المكونات قبل خلطها ، واستخدام الزبدة في درجة حرارة الغرفة ، لا. ..
تابعنا على صفحة الفيس بوك وتويتر ليصلك كل جديد
