المسقعة بالبشاميل من الأطباق المشهورة المرتبطة بفصل الشتاء بشكل خاص، فهي غنية بالسعرات الحرارية مما يمنح الدفء لجميع أفراد الأسرة. كما أنها تتميز بطعمها اللذيذ وطعمها المميز. سنقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل المسقعة بالبشاميل في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل المسقعة بالبشاميل
المكونات
- 5 حبات باذنجان متوسطة الحجم.
- 1 بصلة متوسطة الحجم.
- 2 فص ثوم.
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الزعتر.
- 1 كوب من الحليب.
- 2 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- 100 جرام زبدة.
- نصف كوب من جبنة الشيدر أو الرومانو أو الموتزاريلا المبشورة، حسب المتوفر لديك.
مسقعة بالبشاميل بدون لحم
- نغسل الباذنجان جيداً، ونقشره، ثم نقطعه إلى شرائح رفيعة.
- ضعي شرائح الباذنجان في مصفاة، ثم رشي عليها الملح واتركيها لمدة 30 دقيقة للتخلص من الماء الزائد.
- اغسلي شرائح الباذنجان بالماء، ثم جففيها بالمناشف الورقية.
- في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت النباتي.
- يضاف البصل والثوم ويقلب حتى يذبل.
- أضيفي صلصة الطماطم، والملح، والفلفل الأسود، والقرفة، والزعتر، وقلبي جيدًا. هذا هو سر مطاعم الخمس نجوم.
- في…
المصدر : ثقفنى
