تعاني العديد من السيدات من مشكلة ذبول الخضراوات الورقية بعد مدة قصيرة جداً من شرائها وتضطر إلى رميها لذلك تبحث ربة المنزل عن طريقة حفظ الخضار لتبقي الخضراوات الورقية طازجة ولامعة قدر الإمكان بنفس حالتها عند الشراء واستخدامها في جميع وصفات الطهى بصورة طبيعية دون هدر المال ،جمعنا لك في هذا المقال عدة نصائح وحيل تمكنك من حماية تلك الخضراوات من الذبول فتابعينا.
حفظ الخضار
طريقة الاحتفاظ بالبقدونس لمدة شهر:
- عليك أولاً تنظيف البقدونس عن طريق فصل الأوراق الخضراء الطازجة عن الصفراء والتي تتسبب ذبول الأوراق الأخرى بسرعة.
- تخلصي من الورق الأصفر أما الورق الاخضر فقسميه على حزم صغيرة كافية لكل طبخة أو لعمل السلطة.
- قومي بالتخلص من أجزاء من أطراف البقدونس ثم اربطي كل مجموعة برباط مطاطي.
- أحضري قطعة قماش قطنية نظيفة وجافة وضعي عليها البقدونس.
- قومي بلف القماس على البقدونس بهدوء حتى يغطي الخضار بالكامل.
- أحضري حافظ الطعام البلاستيكي أو حاوية نظيفة ومعقمة وضعي به البقدونس الملفوف بالقماش.
- أحكمي إغلاق العلبة وضعيها في الثلاجة وستلاحظين تأخر ذبول البقدونس وقد يظل طازج لمدة شهر كامل.
حفظ الخضار مثل النعناع والبصل الأخضر:
طريقة حفظ النعناع:
- قومي بغسل أوراق النعناع مع التخلص من الأوراق التالفة والصفراء…
المصدر : ثقفنى
