يعتبر الشيش برك بالطريقة الأصلية من الوصفات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص حول العالم، وخاصة سوريا وبلاد الشام وتركيا. ولكل دولة طريقة وتفاصيل مختلفة في تحضيره عن الدولة الأخرى، ومن هنا سنشرح لكم الطريقة الأصلية لتحضير الشيش برك. ولمن لا يعرفها فهي مجرد طبق مصنوع من العجين العادي. يتم حشوها باللحم وطهيها بطريقة معينة مع الزبادي، ويضاف إليها الكزبرة والثوم. تعالوا معنا وتعرفوا على طريقة تحضيرها.
شيش برك على الطريقة الأصلية
مكونات
- 4 أكواب من الدقيق.
- 1 كوب ماء.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- 1 كوب زيت.
- 1 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
ملء المكونات
- 2 ملعقة كبيرة سمن .
- 1 بصلة كبيرة.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- ملح.
- الفلفل
مكونات صلصة الزبادي
- 1 ونصف لتر من الحليب.
- نصف كوب من النشا.
- 1 كوب ماء بارد.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 بيضة.
كيفية صنع الكزبرة
- ملعقة كبيرة من السمن.
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة مجففة مطحونة.
- 5 فصوص ثوم مهروسة.
- رشة من الملح.
كيفية التحضير
- في البداية سنشرح لكم طريقة عمل العجينة التي سنحشو بها اللحم. يجب إحضار وعاء عميق نضع فيه القمح، والحليب، والملح، والسكر، والزيت، والماء، ونخلط جيداً حتى تصبح عجينة متماسكة، ثم نتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة.
- من جهة أخرى، نعمل على تحضير اللحم المفروم، حيث نحضر مقلاة ونضع فيها السمن…
المصدر : ثقفنى
