قطعة انتريكوت من اللحم هي قطعة لحم عالية الجودة تتميز باللحوم الدسمة والعصارة في نفس الوقت مما يجعلها من أفضل قطع اللحم المناسبة للشواء ، لذلك نقدم في السطور التالية كيف لعمل لحم مشوي وأرز بسمتي على طريقة الشيف مي صيام وهي من الوجبات الكاملة التي يمكن تقديمها في عزومات ومناسبة للأطفال والكبار.
معطف انتر
كيفية شواء اللحم “إنتريكوت”:
المكونات
نصف كيلو لحم مقطع (انتريكوت)
نصف كوب ماء بصل
2طماطم مبشورة
1فص ثوم مفروم
ربع كوب خل
ملح
فلفل اسود
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
الكزبرة الجافة
هيل مطحون اختياري
لطلاء الوجه
2ملعقة من صلصة الصويا
ربع ملعقة إكليل الجبل
2ملعقة زيت زيتون أو زيت عادي
طريقة تحضير اللحم المشوي:
نحضر وعاءً ، ثم نضع فيه ماء البصل والطماطم المبشورة
ثم نضيف الخل والبهارات ويمكن استبدال البهارات بمزيج من المشاوي من السوبر ماركت او العطار ثم نضع الزيت
ثم تخلط جميع المكونات جيدا
ثم نضع اللحم في التتبيلة طوال الليل للحصول على لحم طري
ثم نضع اللحم على الشواية ويدهن الوجه بالخليط مرتين أو ثلاث مرات أثناء الشواء
لطلاء الوجه ، امزج صلصة الصويا مع إكليل الجبل والزيت ، وقلبي جيداً وادهنه
ثم قدم اللحم مع البقدونس الطازج والطحينة
تابعنا على صفحة الفيس بوك وتويتر ليصلك كل جديد
