طعمية من الأكلات المصرية الشعبية التي نادراً ما تجدها من لا تحبها. السياح عندما يأتون إلى مصر ، فإن أول ما يبحثون عنه لتناول الطعام هو الطعمية. وهي وجبة مناسبة لتناول الافطار لاحتوائها على الفول اضافة الى الخضار التي تحتوي على الالياف والفيتامينات التي يحتاجها الجسم. .
يستعرض مطبخكم مع الشيف رانيا قاسم طريقة مختلفة لتقديم طعمية ، وهي تحضيرها محشوة بالبيض المسلوق لوجبة مختلفة على الفطور.
فلافل
Contents
طريقة عمل الفلافل المحشي بالبيض المسلوق
المكونات
2 كوب فاصوليا محمصة
4 فصوص ثوم ، كوب كبير من الكزبرة الخضراء
كوب بقدونس كبير
البصل المتوسط
الكمون والكزبرة والفلفل الأسود والملح وبيكربونات الصودا “حسب الرغبة”
السمسم الخام
البيض المسلوق
طعمية
طريقة عمل الفلافل المحشي بالبيض المسلوق
كيف تستعد
نقع الفول طوال الليل في ماء فاتر ، ويفضل تغيير الماء كل ساعتين على الأقل.
اغسلي الفاصوليا جيدًا وصفيها جيدًا من الماء.
في آلة العجن نضيف جميع المكونات ماعدا السمسم ونخلط جيدا حتى يصبح الخليط متجانس وسلس.
يوضع الخليط في الثلاجة حتى يهدأ
تتكون العجينة على شكل كرات ، ويوضع بداخلها بيضة مسلوقة ، وملفوفة جيدًا.
تغمس العجينة في السمسم وتقلى في الزيت الساخن حتى …
تابعنا على صفحة الفيس بوك وتويتر ليصلك كل جديد
