البيتزا النابولية هي أحد أنواع البيتزا الإيطالية المشهورة، والتي يعود أصلها إلى مدينة نابولي في جنوب إيطاليا. تتميز البيتزا النابولية بعجينتها الرقيقة والمقرمشة، وبحشوتها البسيطة واللذيذة، والتي تتكون من صلصة الطماطم، وجبنة الموزاريلا، وأوراق الريحان، وزيت الزيتون. وفي هذا المقال سنتعرف عليها. طريقة تحضير البيتزا النابولية في المنزل باستخدام مكونات طبيعية متوفرة في كل منزل.
طريقة عمل بيتزا نابوليتان
المكونات
- نصف كيلو من الدقيق الأبيض الناعم.
- 300 مل من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة الفورية.
- رشة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- كوبان من صلصة الطماطم، مقطعة في المحضرة وغير مصفاة.
- 250 جرام من جبنة الموزاريلا الطازجة.
- أوراق الريحان الطازجة.
- زيت زيتون للدهن.
كيفية التحضير
- ضعي الدقيق في وعاء كبير، ثم ضعي الخميرة في المنتصف، وأضيفي الملح.
- نسكب الماء الدافئ تدريجياً فوق الخميرة، ونخلطها مع الدقيق باستخدام ملعقة خشبية أو بيدك، حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
- انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق واعجنيها بيديك لمدة 15 دقيقة، أو حتى تصبح ناعمة ومرنة ولا تلتصق بيديك.
- نشكل العجينة على شكل كرة، ونضعها في وعاء مدهون بالزيت، ونغطيها بقطعة قماش نظيفة، ونتركها في مكان دافئ لمدة…
المصدر : ثقفنى
