من أشهر الوصفات في المطبخ الحجازي، قدمنا لكم أحد الأكلات السعودية اللذيذة ذات الطعم الخاص، وهو مغريق اللحم الحجازي، الذي يتميز برائحته الذكية، وطعمه اللذيذ، وعناصره الغذائية المفيدة جداً الجسم والصحة. إنه مثالي جدًا لمختلف الحفلات والولائم. يمكن عمل مغاق اللحم الحجازي في العقيقة فكيف يمكنك تحضيره؟ الوصفة السعودية. نوضح لك أدناه كيفية تحضير مغرق اللحم الحجازي بالمكونات الصحيحة والخطوات من قلب المطبخ السعودي على مائدتك.
طريقة عمل المرقق بالحجم الحجازي
يتطلب تحضير يخنة اللحم الحجازي المقادير التالية وبنفس الكميات وهي:
- كيلو لحم.
- كوبين من الماء.
- 2 حبة طماطم مطحونة ناعماً بدون قشر.
- بصل مطحون ناعماً.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة.
- 2 ملعقة كبيرة سمن .
- 3 فصوص من الثوم المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ونصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- 3 حبات هيل.
- 5 قطع مستكة.
كيفية العمل والتحضير
للتحضير، قومي بإعداد وعاء على النار، وقومي بما يلي:
- نذوب السمن على النار، ثم نضيف الهيل والمستكة.
- أضيفي اللحم إلى السمن، مع التحريك.
- ثم يضاف البصل والثوم والصلصة ويقلب.
- تضاف الطماطم وتحرك ثم تترك حتى يختفي الماء…
المصدر : ثقفنى
