أسعدوا أطفالكم.. طريقة عمل البرجر المنزلي أحلى وأرخص من الجاهز

يعتبر البرجر من أشهر الأطباق العالمية التي يحبها الكبار والصغار، ويمكن تحضيره في المنزل بسهولة وبمكونات بسيطة ومتوفرة. سنتعرف في هذا المقال على كيفية صنع البرجر باللحم والدجاج في المنزل، وكيفية تحضير الخبز، وبعض النصائح والحيل للحصول على البرجر المثالي.

طريقة عمل البرجر باللحم في المنزل

لتحضير الهمبرغر باللحم في المنزل نحتاج إلى:

• 500 جرام من لحم البقر المفروم الذي لا تقل نسبة الدهون فيه عن 20%.
• 2 ملعقة كبيرة من البقسماط الناعم.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• البيض المخفوق.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
• ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون.
• ملعقة صغيرة من الزيت.

كيفية صنع البرجر

• في وعاء كبير، اخلطي جميع المكونات معًا جيدًا حتى تمتزج وتصبح عجينة متماسكة.
• نقطع العجينة إلى قطع متساوية، ونشكل كل قطعة على شكل دائرة سميكة، ونجوفها قليلاً من المنتصف لتصبح بحجم رغيف البرجر.
• دهن قوالب البرجر بالزيت، ووضع قطع اللحم فيها، والضغط عليها قليلاً حتى تصبح متساوية.
• سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وأضيفي إليها ملعقة كبيرة من الزيت، واقلي قطع البرجر على الجانبين لمدة 7 دقائق تقريباً، أو حتى تنضج وتتحمر.

…