عجينة السكر هي عنصر أساسي لأي مصمم كيكة أو تورتة وتستخدم لتغطية الكيك أو لتزيينه أو لعمل الزين. بالطبع ، يمكنك تزيين كعكاتك بكريمة الزبدة أو أي طريقة أخرى للتحضير ومع ذلك ، يظل عجينة السكر هو المكون الأكثر شيوعًا الذي يمكنك من خلاله تحقيق ما لا يمكن تصوره، في حفلات الخطوبة واعياد الميلاد والنجاح، وهي عجينة حلوة ومزخرفة وصالحة للأكل تمامًا إنه مثالي لصنع كيكات جميلة من جميع الألوان ولجميع المناسبات من السهل التعامل مع أقراص سكرية قابلة للتشكيل، ولكن ليس من السهل دائمًا العثور عليها.
مكونات عجينة السكر
- 75 مل (5 ملاعق كبيرة) ماء بارد + 7.5 مل (1/2 ملعقة كبيرة) حسب الحاجة
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) جيلاتين بودرة (عبوة واحدة)
- 125 مل (12 كوب) جلوكوز
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) جلسرين
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) دهون نباتية
- 950 جم (8 أكواب) سكر بودرة
طريقة تحضير عجينة السكر
- خذي وعاء وقومي بصب الماء البارد فيه ثم يرش الجيلاتين ويترك بعد ذلك لتنتفخ وذلك لمدة 5 دقائق.
- ثم نجعلها تذوب في الميكروويف لمدة 15 ثانية.
- الخطوة التالية نقوم باضافة الجلوكوز والجلسرين والسمن، ثم نعود إلى الميكروويف حتى يذوب السمن ويقلب بشوكة احرص على عدم ارتفاع درجة الحرارة.
- ضعي السكر البودرة المنخل في وعاء الخلط واسكبي فيه خليط الجلوكوز والجلسرين…
المصدر : ثقفنى
